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30块/碗的蟹粉面,居然有这么多蟹黄和蟹肉的吗?!

日期:2021-04-22点击:71
一提到大闸蟹三个字,喉咙就不自觉咽了咽口水。聪明又机智的吃货们,可不会老老实实等到秋天。提前享受被大闸蟹的蟹黄蟹肉紧紧拥抱的捷径,那就是——蟹!粉!面!面条挂住厚厚的蟹黄和蟹肉,滑进嘴,排山倒海的鲜味就立马袭来,把人拍昏在幸福的蟹味里。外面馆子里一碗蟹粉面通常都要80、90元左右,但是我们可以让大家用同样的价钱吃到3碗,更幸福了~鲜味倍浓的蟹粉面,49.9元/盒限时第二盒19.9元,到手69.8元/2盒3盒限时到手89.7元,平均仅29.9元/盒赶紧戳下图去下单吧~▼天猫店也有噢!复制以下淘口令去购买8.0¥ZMEBXXzInhP¥ https://m.tb.cn/h.4q5kzsh01 一碗面2只2两母蟹 / 快速吃到大闸蟹的精髓 /之前爆卖的蟹粉面,这次升级成2.0版本啦!鲜味更浓,蟹黄更多,进一步去腥提鲜,妙到家了。把大闸蟹的蟹肉、蟹黄全都一一拆下,细细炒制后做成蟹粉浇头,盖到清水面上。看得见的大颗大颗橙红色蟹黄,空气里也随之鲜香浮动,瞬间挑起人的食欲。做蟹粉面首先需要人工拆蟹粉,虽然如今工业已经非常发达,但还是做不到用机器来拆干净蟹粉。所以蟹粉面价格贵,一方面是大闸蟹本身贵,另一方面也是人工费不便宜,即便是熟练的拆蟹工,拆完一整只大闸蟹也需要3分钟。我们选的是江苏清水水域大闸蟹,个大又鲜活,长得膏肥黄香。有专门的拆蟹工一一拆出蟹粉,把大闸蟹的精华部分全都剔出来,每袋蟹粉浇头里大概包括2只2两母蟹。拆好蟹粉之后,就要开始炒制了。传统蟹粉一般都是用猪油或者鹅油来炒,香气浓烈,但是很容易腻。这款蟹粉与星级酒店大厨合作进行了改良,以素油打底,加入大闸蟹壳、蟹脚、猪五花肉、葱姜去腥增香。以蟹熬油,慢火细熬6小时,熬出金黄馥郁、蟹香满溢的蟹油。之后再加入蟹黄、蟹膏、蟹粉,借助现代化全自动炒锅,炒制上千次,比人工更均匀,温控更精准,蟹粉滑润不干瘪,蟹香持久。整整一袋蟹粉浇头,就是一碗素面的最佳高光。本身寡淡无味的清水面条,瞬间活色生香,变得生动又有滋味起来。这袋蟹粉浇头的量给得诚意十足,约2只2两母蟹的蟹黄和蟹肉,搭配30块左右的价格食用,比餐厅里的蟹粉面要更能打。这是一袋蟹粉浇头的量肉眼可见颗颗蟹黄和丝丝蟹肉,浓浓的蟹香随着热气钻进鼻子,撩拨着味蕾和食欲。啊啊啊啊!我快要失去理智了!爽滑筋道的拉面,每一根都细细密密地裹上了大闸蟹的精华,一口就上头,谁吃了不迷糊啊(* 重要提示:大家一定要记得及时收货然后放冰箱冷冻储存)!02 灵魂蟹醋 / 大家一定要加进去! /一碗蟹粉面,有醋没醋,简直就是两个世界。之前我们有卖过单独的蟹粉酱,但有些小伙伴表示用那个来直接拌面有些腥,所以这不就出了专门的蟹粉面嘛!相比单独的蟹粉酱,口味上做了去腥改良,并且单独配置了一包蟹醋,鲜香加倍,腥味去无踪~蟹醋用了老陈醋和米醋两种醋按比例调和,还适当加入了少许生抽来提鲜,醇香酸甜,加倍鲜美。淋到蟹粉上稍微搅动,给蟹粉注入小心思,得到大大的升华。大家吃的时候一定要加上这个特制蟹醋,比自己随便kuai两勺蟹粉来拌面更好吃,把腥味儿去除得非常棒,而且香甜微酸的风味将蟹粉浇头衬托得更加鲜美了。一碗蟹粉面,虽然蟹粉是主角,但面也不能拉胯。蟹粉面中的面条,除了本身要筋道,更是要好好挂住蟹粉,做好载体。这款用的是半干拉面,下锅沸水煮2分钟左右,非常还原新鲜面条的口感,拌好之后好一会,都不会软烂瘫成一坨。吃这个蟹粉面的时候,可能是我所最安静的时候。大家都埋头沉浸在蟹粉面的鲜香丰腴中,没人顾得上说话和玩手机。这就是蟹粉面的实力和魅力!03 蟹粉面指南 / 一共3步就完事 /每盒黄金蟹粉面内含1袋蟹粉浇头+1袋蟹醋+1份拉面,自己在家做起来特别简单,只需3个步骤。大家记不住的话,包装盒上也有详细的介绍,到时候按照说明来操作就行。❶ 碗里倒入开水,将未开封的蟹粉浇头和蟹醋放入碗里,水浴加热几分钟解冻。❷ 锅内水开后放入面条,煮约2分钟,捞出装碗。❸ 将蟹粉浇头倒在面条上,再按个人口味酌量加蟹醋,搅拌均匀,完工!做好后先别急着动筷,深吸一口,感受空气中丝丝的蟹香浮动。接着再用筷子挑动片刻,让每根面条的肌理都渗进浓浓蟹味。终于可以开吃了!咀嚼之间,感觉蟹粉面在嘴里开交响会。蟹肉的嫩滑缓缓化开,拉开了篇章,沙沙的蟹黄紧接着在嘴里爆开,迎来了鲜味高潮。当最后一根嗦进嘴,还觉得意犹未尽,震撼久久不散。运输途中搭配了冰袋和高密度泡沫箱,大家收到后记得放冰箱冷冻保存哈,要吃的时候再拿出来~鲜味倍浓的蟹粉面,49.9元/盒限时第二盒19.9元,到手69.8元/2盒3盒限时到手89.7元,平均仅29.9元/盒赶紧戳下图去下单吧~▼天猫店也有噢!复制以下淘口令去购买8.0¥ZMEBXXzInhP¥ https://m.tb.cn/h.4q5kzsh戳这里,吃鲜到嗷嗷叫的蟹粉面~
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